びびなび : 高知市 : (日本) 高知市

高知市堺町に2021年7月にOPENした『鰻HASHIMOTO』
高校生の頃から鰻一筋三十余年の鰻長橋本尚武が厳選した国産鰻を熟練の技で焼き上げます。
開きは関東の背開き、焼きは関西の地焼きで蒸しを入れずに土佐備長炭で一気に焼き上げます。
外はカリッ！中はふわっと思わず笑みがこぼれる鰻を提供いたします。
タレも小豆島のまろやかな醤油や参年熟成させた味醂などこだわり抜いた素材を使用し、身体に優しい元気の出る鰻料理です。
蒲焼・白焼きだけではなく鰻の創作料理や各種鰻串、鰻の頭から尾まで全て堪能できる徹頭徹尾鰻尽くしコースも提供しております。
高知にお越しの際は是非お立ち寄りください。

〒780-0834
高知県高知市堺町１番１２号　大原ビル１階西
TEL:088-856-7422
定休日:日・月
ランチ:11:30-14:00(L.O13:30)
ディナー:17:30-20:30(L.O19:50)
鰻HASHIMOTO

高知県民の、高知県民による、高知県民と旅行に来る人のための、高知のグルメ情報です。
居酒屋が中心になりますが、紹介したいお店があれば何でも紹介します。